Mousse au chocolat et au mascarpone
Depuis un moment je voulais me lancer dans la réalisation de mousses au chocolat, alors un petit repas entre copines a été l'occasion de replonger dans la gourmandise !
Pour 2 généreuses mousses au chocolat:
150 g de chocolat (au lait pour moi)
3 oeufs
80 g de sucre en poudre
100 g de mascarpone
Commencer par faire fondre le chocolat au bain marie. Battre deux jaunes d'oeufs avec 40 g de sucre et faire blanchir le mélange. Rajouter le chocolat fondu.
Incorporer au mélange le mascarpone et mélanger énergiquement.
Monter en neige les 3 blancs d'oeuf et les ajouter au mélange . Enfin, ajouter le reste de sucre et remuer une dernière fois avant de remplir vos verrines et de réserver au frais durant 6 bonnes heures !
Attention, seuls les regards gourmands seront autorisés pendant ce temps d'attente !!